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厦门端午"粽子大战"提前开打

2020-05-22 03:13:44 来源:宜宾资讯网

  离端午节尚有一个月,冲着端午带来的商机,同时迫于原材料涨价的压力,粽子大战已经提前在我市如火如荼地开打了,粽香在各大超市、酒店、饼屋中越飘越浓。

  记者了解到,由于今年粽子原材料价格有所上涨,粽子价格也“跟风”普涨约两成。

  粽子价格普涨约两成

  虽然离端午节尚有一个来月,但在我市的大街小巷,随处可见“端午粽子上市”的大幅广告,店家门口一张张飘着浓厚端午味儿的海报,宣告一场端午“粽子大战”在我市提前开打了。

  在厦门市的几家老字号酒店及糕点店中,大肉粽、礼品粽等已正式上柜,记者电话采访了我市几家主要肉粽生产厂家的相关负责人,据了解,今年粽子的价格上涨了约两成——在我市著名的老字号好清香大酒楼内,普通的“大肉粽”价格从去年的4.5元/个,上涨到5元/个左右,而“蛋黄粽”等“加料肉粽”的价格则从去年的6元/个,上涨到7元/个。

  糯米原料价涨三成

  据业内人士介绍,今年粽子涨价,主要是因为原材料价格涨得厉害。“粽子的主要成分糯米、糖、鸡蛋等原材料价格都上涨了。”这位业内人士称,除了主要原料上涨以外,板栗、粽叶等辅料的价格也大幅上涨,而包粽工人的工资标准也有所提高。记者走访我市各大超市发现粽子的主要原料几乎都涨了价,特别是糯米,普通的国产糯米已经从去年的2元左右一斤,上涨到每斤3元左右。

  这位业内人士表示,市场上粽子的售价虽然比去年有所上涨,但对商家来说,利润却降低了。“往年普通肉粽的利润最多为售价的百分之三十,而今年,虽然粽子的售价小涨,但由于成本大幅增加,利润还不如从前,减少了三至四成。”据介绍,由于主要原料持续涨价,“粽子商战”不得不提前开打。“这样一来,一方面延长粽子的上架期,另一方面,我们也担心原材料可能继续涨价。”一位饼屋的负责人介绍道。

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